Eventi 18 Agosto 2026

A Livorno riparte il corso per diventare sommelier: FISAR festeggia oltre 50 anni di storia

A Livorno riparte il corso per diventare sommelier: FISAR festeggia oltre 50 anni di storia

A Livorno riparte il corso per diventare sommelier: FISAR festeggia oltre 50 anni di storiaLivorno 18 agosto 2026

Il prossimo 22 settembre prenderà il via, presso la sede della Delegazione FISAR di Livorno in Scali Cerere 15, il nuovo corso di primo livello per sommelier. Un appuntamento che negli anni è diventato un punto di riferimento per tutti coloro che, a Livorno e in provincia, vogliono avvicinarsi in modo serio e strutturato al mondo del vino.

Il corso di primo livello: un viaggio nel mondo del vino

Il corso, propedeutico ai successivi livelli, è pensato per chi si affaccia per la prima volta al mondo del vino, ma non solo. Si parte dagli “strumenti” del sommelier – dal tastevin al decanter, dal frangino al cavatappi – per poi entrare nel vivo della degustazione: un percorso polisensoriale che insegna a leggere colore, profumo e sapore di un vino, un’esperienza che cambia a ogni assaggio.

Le tredici lezioni, tenute prevalentemente il martedì sera presso la sede della Delegazione, sono affidate a docenti iscritti all’Albo nazionale dei relatori FISAR o a esperti in deroga come agronomi ed enologi professionisti. Ogni lezione prevede la degustazione di tre vini.

Il programma delle lezioni

  • Funzioni del Sommelier
  • Fisiologia dei Sensi
  • Analisi Sensoriale
  • Viticoltura
  • Vinificazione (due moduli)
  • Vini Spumanti e Vini Frizzanti
  • Vini Liquorosi e Vini Aromatizzati
  • Vini Passiti e Vini Particolari
  • Legislazione enologica
  • Distillati
  • Birra
  • Visita guidata in cantina
  • Esame finale di primo livello

FISAR: oltre 50 anni di storia, dal 1972 a oggi

FISAR – Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori – non è soltanto formazione. Fondata nel 1972, l’associazione taglia quest’anno il traguardo di 54 anni di attività a livello nazionale, un percorso che ha accompagnato la crescita della cultura enogastronomica italiana lungo mezzo secolo.

Non solo corsi: le attività della Delegazione di Livorno

Accanto ai corsi di primo, secondo e terzo livello, la Delegazione di Livorno organizza un calendario fitto di iniziative aperte a soci e appassionati:

  • gite e visite guidate in cantina alla scoperta dei produttori del territorio
  • degustazioni tematiche di aggiornamento e approfondimento
  • cene a tema con abbinamento cibo-vino
  • convivi enogastronomici tra associati
  • partecipazione scontata a manifestazioni fieristiche nazionali e internazionali come Vinitaly, Slow Wine e FIVI

Un’attività che negli anni ha permesso a centinaia di associati livornesi di trasformare la passione per il vino in una vera e propria competenza, aprendo spesso anche nuove strade professionali nel settore della ristorazione, dell’ospitalità e della comunicazione enogastronomica.

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Come iscriversi al corso

La partecipazione al corso di primo livello è riservata ai soci FISAR. Il costo del corso non comprende la quota della Tessera FISAR nazionale (70 euro, 40 euro per gli under 25), che può essere perfezionata anche dopo l’iscrizione al corso.

 

 

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