Caprese, un piatto veloce
CAPRESE PRESENTAZIONE:
La Caprese è una pietanza che della tradizione napoletana.
Viene servita sia come antipasto sia come secondo piatto. Questa infatti è una delle migliori ricette di insalatone.
L”insalata caprese è semplice da preparare, unisce due ingredienti divini: la mozzarella e i pomodori.
Il tutto viene poi condito con l’olio extravergine d’oliva, il basilico appena colto, e, se piace, con una presa generosa d’origano.
Dal sapore fresco e divino, è un piatto particolarmente adatto nella stagione estiva, ma viene apprezzato in ogni stagione anche grazie alla facilità e alla velocità della sua preparazione.
A questo punto non vi resta che procurarvi gli ingredienti e procedere al primo assaggio!
PREPARAZIONE:
Prima di tutto lavate i pomodori e asciugateli con un tovagliolo.
Una volta asciugati dovrete privare i pomodori del peduncolo verde.
Dopodiché prendete un coltello e tagliateli a fette nel senso della lunghezza.
Le fette dovranno avere lo spessore di 1 cm.
Quindi scolate e affettate la Mozzarella.
Disponete tutte le fette su un piatto da portata, alternando pomodori e Mozzarella.
Concludete la vostra insalata sistemando sopra la mozzarella le foglioline di basilico lavate e asciugate in precedenza.
Una volta che il basilico sarà sistemato provvedete a salare la preparazione.
Se ne gradite il sapore, prima di irrorare il tutto con l’olio extravergine d’oliva versato a filo, spolverizzate questa insalata con una presa generosa d’origano.
CURIOSITÀ:
Questo piatto è di origine campana ed è un antipasto dell’isola di Capri da cui ha preso il nome.
Tuttavia questa insalata fresca e di grande gusto, la potrete gustare in tutta la penisola, non solo come contorno o pizza ma anche come panino.
Specialmente d’estate, nei cestini preparati per il mare, tra due fette di pane fresco troviamo spesso delle fette di pomodoro e di mozzarella condite con olio, sale, pepe, un pizzico di origano e foglie di basilico fresco.
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