Mare di Vino festeggia la decima edizione, il programma della manifestazione 2019
L'evento è nato grazie all'idea dei sommelier della delegazione Fisar di Livorno
Livorno – Sabato 16 novembre si inaugura a Livorno, presso il Terminal Crociere Piazzale dei Marmi, la decima edizione di MareDiVino, la grande vetrina dei vini della provincia di Livorno, proposti in degustazione a un pubblico di operatori e di appassionati.
La manifestazione nata nel 2010 da un’idea dei sommelier della Delegazione di Livorno della FISAR, Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori, ha come scopo principale quello di diffondere e valorizzare la cultura enogastronomica e di promuovere il vino di qualità.
L’evento centrale di MareDiVino è la grande degustazione al banco, perché il vino, prima di assaggiarlo, è sempre meglio ascoltarlo.
Nella scorsa edizione oltre dodicimila visitatori hanno potuto degustare centocinquanta vini di oltre 70 produttori. Lo staff allestisce una postazione per ogni produttore con banco d’assaggio dedicato, con tutto il necessario per presentare al meglio i vini, dove si potrà richiedere il materiale informativo.
Confermate le importanti partnership con FIVI (Federazioni Italiana Vignaioli Indipendenti), Vinoè, la kermesse enologica firmata FISAR, L’AcquaBuona, periodico di cultura enogastronomica e Vino Coast To Coast, un percorso enologico culturale da costa a costa attraverso gli Appennini.
Anche quest’anno tutti i presenti potranno partecipare al concorso “Rosso Buono Per Tutti”, arrivato alla sua decima edizione con il suo premio “a giuria popolare” dove verranno decretati, con assaggio alla cieca, i migliori vini rossi di prezzo inferiore a 18 euro.
Particolarmente importante è il rapporto tra FISAR e Slow Food nella ricerca e valorizzazione dei produttori di gastronomia presenti a MareDiVino, per esaltare coloro che sanno coltivare e trasformare cose “buone, pulite e giuste”.
Un’ampia area è infatti dedicata alla gastronomia: molti produttori di olio, cibo, salumi, miele, formaggi, farine e tanto altro, saranno ospitati insieme in un unico padiglione per far conoscere le eccellenze del territorio, esaltate dalla passione e dal lavoro delle persone che la interpretano e la realizzano.
MareDiVino è anche la manifestazione dedicati ai piccoli assaggiatori. Molti sono i laboratori per bambini, divertenti ed istruttivi, che potranno essere seguiti nell’apposita zona in cui viene allestita una vera e propria ludoteca del gusto.
Da non dimenticare i cooking show realizzati durante l’evento da chef di alto livello mentre nella settimana successiva,vdal 18 al 24 novembre, ci sarà la Settimana di Gusto, quest’anno dedicata all’indimenticato Luciano Zazzeri, con cene esperienziali dove gli chef illustreranno le tecniche e i segreti della loro cucina.
Luogo:
Livorno, Terminal Crociere Porto Livorno 2000, piazzale dei Marmi.
Orari:
Sabato 16.11.19 dalle 14:00 alle 19:30
Domenica 17.11.19 dalle 11:00 alle 19.30
Costo biglietti:
I vini in esposizione possono essere degustati tramite l’acquisto del calice da degustazione:
pubblico € 15,00 – soci FISAR e SLOW FOOD € 13,00
Con l’acquisto del calice di degustazione si avrà diritto alla partecipazione a 1 cooking show in omaggio (salvo esaurimento posti).
Cooking Show:
Ingresso € 5.00 cadauno (fino ad esaurimento posti).
Laboratori Bambini:
Ingresso € 5.00 cadauno (fino ad esaurimento posti).
Presentandosi alla Cassa con la ricevuta del biglietto acquistato in prevendita per il Mercato dei Vini FIVI si avrà diritto alla riduzione valida per i soci Fisar e Slow Food.
Per informazioni
Le aree tematiche di MareDiVino
La grande degustazione al banco
Il concorso a giuria popolare “Rosso buono per tutti”
Il concorso enologico a giuria popolare “Rosso Buono Per Tutti” è una esclusiva MareDiVino e il successo che sta ottenendo edizione dopo edizione è la riprova dell’alto gradimento da parte del pubblico.
Ciascun produttore potrà presentare in assaggio alla cieca un proprio vino, rigorosamente rosso, IGT, DOC o DOCG di qualsiasi annata, purché il prezzo alla distribuzione non superi i dieci euro IVA esclusa, pari a circa 18 euro al pubblico in enoteca.
In un settore apposito sarà allestito il banco con le bottiglie coperte e numerate (preparate e controllate dai sommelier) mentre l’accesso al concorso sarà possibile solo durante l’apertura della grande degustazione al banco.
Ogni avventore (che, avendo già pagato l’ingresso alla degustazione al banco, dovrà lasciare il proprio nome e la propria qualifica) alla fine dell’assaggio redigerà una scheda in cui indicherà i tre vini che giudica di maggior qualità. Dopo lo scrutinio di tutte le schede verranno premiati i tre vini “più votati”.
I risultati saranno resi pubblici il giorno stesso, con premiazione dei primi tre classificati. Non sarà redatta né resa pubblica alcuna classifica degli altri vini.
La rassegna “C’è Olio e Olio”
A MareDiVino da anni è possibile incontrare i migliori produttori di Olio della provincia di Livorno nella rassegna “C’è Olio e Olio”, vera garanzia di qualità, dove viene presentato l’olio toscano e nello specifico l’Olio della Costa degli Etruschi, l’oro verde della terra toscana.
L’area gastronomia di MareDiVino
I gastronomi
Dai formaggi alle confetture, dal miele al cioccolato passando per i salumi, i prodotti da forno e i liquori. Un territorio che sa esprimere, attraverso i suoi gastronomi, una diversità unica.
I ristoratori
I ristoratori sono il punto di incontro tra il produttore e il consumatore finale. I ristoratori presenti a MareDiVino trasformano la materia prima rievocando e rielaborando in chiave street food le ricette tipiche della livornesità.
I birrifici artigianali
Il fenomeno delle birre artigianali e agricole negli ultimi anni trova sempre più consenzi in un pubblico eterogeneo e sempre più attento alle novità e alla qualità.
Anche la provincia di Livorno ne è stata contagiata e MareDiVino anno dopo anno ha sempre più ampliato il padiglione dedicato alle birre, dando spazio alle diverse interpretazioni dei birrifici artigianali.
L’enoteca
A MareDiVino una persona su tre acquista una bottiglia di vino grazie direttamente all’enoteca interna dove le bottiglie in vendita vengono presentate al prezzo di cantina con disponibilità immediata.
I laboratori per bambini
I laboratori per bambini nascono per educare al gusto, a riconoscere i colori, gli odori e i sapori del cibo: questi gli obiettivi fondamentali di MareDiVino “versione baby”.
Gli eventi dedicati ai bambini sono tutti incentrati sul gusto, sull’utilizzo di tecniche ed approcci sempre diversi. I partecipanti impasteranno il pane con il lievito madre sotto la guida di esperti panificatori, dipingeranno i colori del vino sotto lo stimolo di artisti locali, cucineranno i biscotti e gli altri dolci della tradizione livornese e toscana, impareranno a riconoscere aspetto e odori delle piante aromatiche e molto, molto altro, sempre con un’estrema attenzione all’origine e alla qualità della materia prima.
Area gioco libero
Durante MareDiVino (sabato 16 e domenica 17 novembre) sarà allestita una piccola area dove i bambini potranno giocare liberamente e fare attività varie, mentre i genitori potranno comodamente degustare e visitare la manifestazione.
L’area gioco libero è sorvegliata, ma solo i bambini di età superiore ai tre anni possono essere lasciati senza la presenza dei genitori.
Per i bambini di età inferiore è necessaria la presenza di un genitore o di un adulto di riferimento.
I cooking show
Nelle due giornate di MareDiVino vengono organizzati molti eventi enogastronomici di grande rilievo ed interesse a contorno della manifestazione.
All’interno dei cooking show si tengono degustazioni guidate di vino, birra e di altri prodotti enogastronomici, nonché approfondimenti su temi legati al mondo del vino, dell’olio e del cibo. Durante la manifestazione vengono fatte presentazione di libri e progetti riguardanti il territorio.
Ma soprattutto ci sono i cooking show che spaziano dalla pasticceria alla pasta, dal pesce sostenibile al caffè.
I cooking show di sabato 16 novembre saranno interamente al femminile, dedicati alle donne che contribuiscono a fare grande l’enogastronomia italiana: madrina della giornata Eleonora Cozzella, critico gastronomico e giornalista, nonché sommelier Fisar della Delegazione di Livorno.
Domenica 17 novembre vedrà protagonisti le giovani promesse della cucina della costa: dal popolarissimo Simone de Vanni detto “Il Bocca”, rappresentante della cucina labronica della tradizione, alle espressioni più raffinate e sofisticate di Ilan Catola e Gabriele Dani.
Il programma completo è scaricabile sul sito www.maredivino.it
La Settimana di Gusto
MareDiVino non finisce con la chiusura della manifestazione.
I giorni successivi alla manifestazione sono ricchi di eventi che danno vita alla Settimana di Gusto dedicata, oltre al vino, alla valorizzazione della cultura del cibo e del gusto del territorio.
Le serate saranno dedicate a cooking-show di importanti chef che delizieranno i palati degli appassionati illustrando tecniche e segreti delle loro preparazioni.
Degustazioni particolari di vini della Costa degli Etruschi, la realizzazione delle migliori salsicce sotto la guida di veri norcini, sono solo alcuni degli eventi ai quali si potrà assistere insieme ai laboratori di panificazione o di assaggio d’olio.
Quest’anno la Settimana di Gusto sarà interamente dedicata al ricordo dello chef stellato Luciano Zazzeri, amico e padrino della manifestazione e vedrà la partecipazione di chef e cantine che ricorderanno l’amico e il compagno di tante avventure.
I menù e i vini proposti in abbinamento avranno un chiaro riferimento al lavoro e alla creatività del grande Chef recentemente scomparso.
Il programma completo è scaricabile sul sito www.maredivino.it
