Olio d’oliva, Livorno entra nella rete dei laboratori specializzati: al via il Comitato di assaggio ADM

Livorno, 28 ottobre 2026

Prende ufficialmente il via il Comitato di assaggio del Laboratorio di Livorno dell’Agenzia delle Dogane e dei Monopoli (ADM) per la valutazione delle caratteristiche organolettiche degli oli di oliva vergini.

L’importante riconoscimento, concesso dal Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, permette al Laboratorio ADM di Livorno di entrare a far parte dei 7 Laboratori ADM che sul territorio nazionale sono specializzati nell’analisi degli oli di oliva.

L’attività del Comitato di assaggio è stata presentata  a Livorno presso la Camera di Commercio della Maremma e del Tirreno a un folto pubblico di spedizionieri, consorzi, imprese olearie e specialisti del settore.

Il convegno è stato aperto da Rocco Garufo, Assessore al Commercio e Turismo del Comune di Livorno, Pierluigi Giuntoli, Segretario generale della CCIAA della Maremma e del Tirreno, Davide Bellosi, Direttore territoriale ADM Toscana e Umbria e Maurizio Macera, Presidente del Consiglio territoriale degli Spedizionieri doganali della Toscana e Umbria.

La tematica dell’analisi degli oli di oliva è stata oggetto dei contributi tecnici di Maurizio Bigazzi, Coordinatore della Commissione Agroalimentare di Confindustria Toscana, Letizia Cesani, Presidente di Coldiretti Toscana, David Latini, Dirigente del Laboratorio ADM di Livorno e Giuseppe Savo, Responsabile dell’Ufficio Laboratori ADM di Roma.

Dopo la chiusura dei lavori da parte di Claudio Oliviero, Direttore centrale Dogane ADM e di Elisabetta Cecchi, Responsabile del Settore reti di collaborazione europee, attività gestionale in agricoltura sul livello territoriale di Livorno e Pisa – Direzione Agricoltura e Sviluppo rurale della Regione Toscana, i partecipanti hanno potuto assistere anche a una dimostrazione pratica del panel test, guidata dai chimici del Laboratorio.

“Sono estremamente soddisfatto per questo traguardo – ha dichiarato il direttore ADM Davide Bellosi – e ringrazio tutti i colleghi che in questi mesi si sono adoperati affinché questo progetto potesse concretizzarsi. Si tratta di un importante risultato che va a beneficio non solo delle imprese del settore, che otterranno evidenti vantaggi in termini di velocità e accuratezza delle analisi necessarie ai fini dello sdoganamento, ma anche e soprattutto dei consumatori, poiché il panel test, insieme alle analisi chimiche, permette di individuare le frodi commerciali perpetrate in questo settore e costituisce quindi un presidio di legalità a tutela della salute pubblica”.

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